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Come reidratare i mirtilli rossi essiccati da usare nelle ricette

Guide pratiche | 0 commenti

Come reidratare i mirtilli rossi essiccati:​ proprietà, impieghi alternativi e ricette classiche, utilizzando facilmente acqua o succo di frutta, per dar nuova vita a questo squisito frutto essiccato.

Chi potrebbe resistere a questo frutto dal colore perfetto che sembra una gemma preziosa e stimola il palato di chiunque? Il mirtillo rosso americano, meglio conosciuto come cranberryè il frutto di un piccolo arbusto appartenente alla famiglia delle Ericacee diffusa nel Nord America. Viene classificato tra i frutti di bosco e lo riconoscete per il suo colore rosso intenso e per il suo sapore dolce e leggermente acidulo.

Un frutto stagionale che purtroppo non si trova spesso sul bancone frutta. In compenso potrete trovare facilmente buste contenenti il frutto disidratato, in qualunque periodo dell’anno. Oltre ad essere pratico e con possibilità di essere conservato più a lungo, le proprietà del mirtillo rosso rimangono le stesse del frutto fresco.

Sono ottimi per la preparazione di dolci, per impasti salati o da consumare da soli. Alternativa, poco conosciuta, per consumare i mirtilli rossi disidratati nelle ricette, è quella di utilizzarli nelle insalate verdi.

Una caratteristica importante da tenere in considerazione, nella maggior parte dei mirtilli rossi essiccati, è quella della presenza di zucchero aggiunto per contrastare l’estrema acidità del frutto. Molti prodotti commerciali in busta, possono anche essere ricoperti da un sottile strato di olio vegetale per impedire che i mirtilli secchi si attacchino. Vedremo come rigenerare il frutto ed utilizzarlo in tante maniere diverse.

I mirtilli disidratati sono un frutto particolarmente delizioso che ultimamente ha conquistato molti consumatori. Sono praticisi conservano facilmente anche una volta aperta la busta; puoi portarli ovunque e consumarli, come sano snack, in qualunque momento della giornata.

Mirtilli rossi: proprietà e benefici per la salute

Sapevi che i mirtilli rossi disidratati hanno così tanti benefici per la salute? La disidratazione dei mirtilli non altera i benefici e le proprietà del frutto fresco che risulta essere povero di grassi saturi, colesterolo e sodio.

È indicato per:

  • Prevenire alcune infezioni urinarie come la Cistite
  • Riduce il rischio di cancro
  • Alimento salutare per il cuore
  • Protettore naturale del sistema nervoso
  • Riduce i livelli di colesterolo nel sangue
  • Allevia l’infiammazione e dolori articolari
  • Rafforza il sistema immunitario
  • Ritardano l’invecchiamento
  • Migliora la salute degli occhi
  • Migliora le capacità motorie
  • Riducono il rischio di sviluppare malattie degenerative
  • Può aiutare in alcune malattie gengivali e in genere per la salute dei denti
  • Antinfiammatorio naturale

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Come reidratare i mirtilli rossi essiccati

I mirtilli secchi contenuti nelle confezioni che trovate al supermercato, posso essere consumati direttamente così come sono, facendo attenzione a non abusarne per il contenuto di zucchero aggiunto. Inoltre molti produttori rivestono la superficie dei mirtilli secchi con uno stato molto sottile di olio vegetale per evitare che si attacchino. 

Come procedere per reidratare i mirtilli secchi? Vediamo i passi da seguire.

  1. Aprite la confezione e lavate velocemente i mirtilli con acqua tiepida per eliminare parte dell’olio vegetale presente in superficie.
  2. Versate i mirtilli rossi secchi in una ciotola e aggiungete acqua calda ricoprendo i frutti essiccati.
  3.  Lasciate reidratare i mirtilli secchi per almeno 15 minuti e poi scolate l’acqua in eccesso



Ovviamente maggiore sarà l’ammollo, maggiore sarà la reidratazione. Altro suggerimento per reidratare i mirtilli rossi è quello di utilizzare succo di frutta fresco al posto dell’acqua. Ad esempio potreste utilizzare della spremuta di arancia come liquido per la reidratazione. Potreste usare i mirtilli reidratati nei dolci così come nelle insalate verdi, apportando quella giusta e gradevole caratteristica del succo d’arancia come originale contrasto. 

Ricette con mirtilli secchi

Oltre ad avere tutte le proprietà che abbiamo elencato il mirtillo rosso è veramente delizioso. Invitiamo dunque a provarlo nelle tante ricette.

  • Reidratate i mirtilli rossi essiccati nel vostro succo di frutta preferito e poi realizzate dei ghiacchioli durante il periodo estivo.
  • Nella macedonia di frutta
  • Insalate verdi con mirtilli essiccati e reidratati
  • Dolci: Torte, Muffin, Pancake, Biscotti,  Plumcake, Crostate
  • Salati: Pane, risotti, pasta, ecc 



TORTA CON FARINA DI AVENA E MIRTILLI SECCHI

TORTA CON FARINA DI MAIS, RISO E YOGURT

CROSTATA CON MIRTILLI ROSSI E MELE

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