Proviamo a sfidare i palati più classici con il gusto, delicato ma deciso, della farina di miglio bruno o kurakkan. Con questa ricetta di lasagne con farina di miglio bruno al forno con melanzane arrostite, proviamo ad utilizzare un prezioso cereale molto utilizzato nella cucina indiana o africana, adattandolo ad un uso più tradizionale della cucina italiana.