Pane di riso e mais senza glutine fatto in casa

Pane di riso e mais senza glutine e lattosio morbido e gustosissimo, impasto con ingredienti semplici senza farine preparate. Lievita in poco tempo e cuoce come il pane tradizionale. Soffice e profumato da provare anche per tartine e antipasti sfiziosi.

Il pane senza glutine in casa si può fare, senza aver bisogno di particolari miscele con addensanti o additivi. Bastano infatti due comuni farine senza glutine come quelle di riso e mais e della fecola di patate. Per la lievitazione del pane di riso e mais servirà lievito di birra e acqua. Infatti con questa semplice ricetta in poche ore, le stesse che servono per il pane casereccio, sfornerete il pane senza glutine e senza lattosio di riso e mais. Una volta impastato dovrà rimanere a lievitare senza necessita di fare pieghe. Infatti lieviterà direttamente nel contenitore dove poi verrà cotto. 

Per la ricetta del pane di riso e mais senza glutine servono una ciotola e una teglia da plumcake e ovviamente il forno. Poi questo gustoso pane senza glutine arriverà morbido e fresco sulla vostra tavola.

Pane di riso e mais senza glutine

• Per prima cosa sciogliete il lievito di birra in una ciotolina. Se usate lievito di birra secco potete leggere questo tutorial su come riattivarlo velocemente.
• Subito dopo disponete le farine e la fecola in una ciotola. Miscelate per bene gli ingredienti secchi.
• Poi piano piano unite l’acqua e poi l’olio, facendo attenzione a non formare grumi. L’impasto sarà molto morbido.
• Quindi aggiungete il lievito sciolto e continuate ad amalgamare fino a quando l’impasto non avrà assorbito tutti i liquidi.
• Per ultimo aggiungete il sale.
• Per concludere foderate una teglia da plumcake e versate l’impasto del pane di riso e mais senza glutine. Quindi lasciatelo lievitare in forno spento fino a quando non sarà raddoppiato. Per questo serviranno almeno due ore, dipende dalla temperatura esterna.
• Infine infornate a 180° per 45 – 50 minuti.