Per il gusto deciso della farina, basterebbe assaporare il dolce di quinoa senza altri ingredienti,  torta con farina di quinoa cioccolato e mele invece lo è ancora di più. Se non trovate la farina di quinoa già pronta, proponiamo la semplice soluzione fai da te. Un dolce originale, senza glutine, ideale per colazione e per merenda.

Grattugiate a scaglie il cioccolato fondente, aggiungete lo zucchero, l’olio di semi e amalgamate il tutto. Setacciate  insieme la farina di quinoa  e lievito, poi unite tutto al composto. Aiutatevi con una forchetta senza esagerare nell’azione meccanica per non rovinare la mela. Per ultimo aggiungete l’ uvetta e il latte a temperatura ambiente.

Prepariamo la nostra teglia da forno (meglio se a cerniera) foderandola con carta forno; oppure potete oliare e usare della farina di riso. La farina di riso isola meglio e manterrebbe la nostra ricetta un dolce senza glutine.

Inforniamo la nostra torta con farina di quinoa cioccolato e mele in forno già caldo per 35-40 minuti a 180°. Per l’assenza di glutine nella farina, la torta tenderà a formare delle piccole crepe in superficie conferendo al dolce quest’aspetto crackle. All’interno presenterà una originale granella dorata dal profumo intenso.