Cavolo rosso in padella con uova

Cavolo rosso in padella con uova, un secondo piatto sostanzioso e nutriente. Se amate i colori vivaci e accesi nel piatto non fatevi sfuggire questa ricetta.

Frittate e uova sono il secondo che parte con l’idea di un ripiego e finisce per trionfare sempre. Che sia una cena veloce oppure un secondo piatto per completare le portate, le uova sono sempre le più gettonate. Oggi proponiamo il cavolo rosso in padella con uova per sperimentare oltre al gusto anche quella nota di colore che accompagna questo piatto.

Le uova le potete preparare in mille modi diversi ma con le verdure trovano sicuramente un grande alleato. Così cavolo rosso e uova faranno impazzire anche i bambini che in genere vengono attratti dai colori e dalle novità. Accompagnate il cavolo rosso in padella con uova impiegando pane bruschetta e sicuramente apprezzerete ancora più questo piatto.

Cavolo rosso in padella con uova

• Per prima cosa tagliate il cavolo rosso e striscioline e immergetelo in una ciotola con acqua. Risciacquate e mette a scolare.
• In una padella antiaderente versate dell’olio di oliva e della cipolla tritata con del peperoncino piccante (se di vostro gradimento).
• Fate quindi dorare la cipolla e aggiungete il cavolo rosso, regolate di sale e lasciate cuocere una decina di minuti.
• Se necessario aggiungete mezzo bicchiere di acqua ma comunque fate cuocere il cavolo rosso con un coperchio.
• Dopo 10 minuti aggiungete 2 cucchiai di aceto di mele e lasciate evaporare.
• Per ultimo aggiungete le uova e fate cuocere per i primi minuti con il coperchio. Portate a termine la cottura sulla base di come amate il tuorlo. Se lo preferite morbido spegnete un po’ prima.