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Nidi di agretti e uova al forno, sfizio sulla tavola di Pasqua

Apr 7, 2022 | Secondi, uova, Verdure | 0 commenti

Ecco un modo originale e molto gustoso per presentare le uova sulla tavola di Pasqua. Non solo a pasqua perché i nidi di agretti e uova sono uno sfizioso piatto per tutto il periodo primaverile quando si trovano gli agretti freschi.

Nidi di agretti e uova al forno, sfizio sulla tavola di Pasqua

7 Apr 2022 | Secondi, uova, Verdure | 0 commenti

Gli agretti o barba di frate, sono molti apprezzati in cucina per il loro gusto fresco e leggermente acre. Sono ricchissimi di vitamine A B C e sali minerali come calcio e magnesio. Particolarmente indicati per diabetici e per chi soffre di colesterolemia. Detto questo, già così sarebbe uno spreco non assaggiarli. Infatti oltre alle numerose proprietà, il gusto delicato e succoso degli agretti vince su tutto.

I nidi di agretti e uova al forno sono una vera occasione per presentare le uova in una veste nuova e molto sfiziosa. Soprattutto poi sulla tavola di pasqua dove si cerca di dare alle uova un aspetto particolare e scenografico. Questa ricetta, in tutta la sua semplicità, riesce a mantenere le aspettative di gusto e di scena. In più sono veramente facili da preparare. Bastano pochi passaggi e le uova finiscono in forno a cuocere formando un tutt’uno con gli agretti.

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Preparazione

Nidi di agretti e uova al forno

  • Per prima cosa lavate gli agretti sotto l’acqua corrente ed eliminate la parte della radice. Se comprate gli agretti già in busta date solo una rinfrescata.
  • Subito dopo saltate gli agretti in padella con olio evo e ½ spicchio di aglio. Devo semplicemente appassire, quindi basteranno appena 5 minuti.
  • Dopodiché stendete un foglio di carta forno su di una placca e formate dei nidi, lasciando il centro vuoto.
  • Quindi adagiate un uovo per ogni nido di agretti, poi completate con scaglie di parmigiano. Regolate poi di sale e pepe.
  • Per concludere infornate i nidi di agretti e uova in forno a 200° per 10 minuti.
Agretti con uova
Nidi di agretti e uova

Ingredienti

250 g agretti
4 uova
½ spicchio di aglio
olio evo q.b.
scaglie di parmigiano q.b.
 

nidi di agretti e uova
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Nidi di agretti e uova al forno, sfizio sulla tavola di Pasqua
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