Quando le giornate si allungano e diventano più calde, nonostante la fame chiami, passare molto tempo in cucina diventa pesante. Ecco allora una ricetta che non necessita di pentole, tranne quella per cuocere la pasta, e che sappia di estate anche quando non è arrivata del tutto. La pasta fredda con avocado e tonno diventa la soluzione ideale, la pasta si condisce a crudo e si prepara in pochi minuti. Cremosa, senza sforzo, profumata di limone grattugiato, pronta mentre l’acqua bolle e tu stai ancora decidendo se apparecchiare dentro o sul balcone.
La pasta fredda con avocado e tonno è una di quelle ricette che salvano da situazioni improvvise o quando si ha poca voglia di fare e poche idee. Il primo consiglio sarebbe quello di aggiungere questa ricetta su un apposito quaderno chiamandolo: ricette che ti salvano! Ma la pasta fredda con avocado è anche uno di quei piatti da occasioni più estrose e creative, per stupire gli amici che suonano al campanello all'ora di pranzo.
È un piatto di pasta che sembra molto più elaborato della sua reale consistenza. Infatti la cremosità è un aspetto naturale proprio del frutto carnoso dell'avocado.
Per questa ricetta non dovrete neppure preparare il condimento, infatti basterà un piatto e una forchetta, tanto che la difficoltà maggiore, sarà quella di pulire l'avocado. Ironia a parte, è una ricetta assolutamente da provare, basta avere un avocado maturo e morbido e del tonno in scatola. Poi sarà proprio tutta una sorpresa scoprire quanto due ingredienti così semplici leghino insieme con tanta armonia. È una ricetta assolutamente da provare.
Ma per avere un risultato ancora più delizioso, procuratevi un limone biologico per grattugiare sopra la pasta fredda con avocado e tonno la profumata scorza gialla. Quest'ultimo elemento unito al pepe macinato fresco conferirà il tocco finale con note agrumate e speziate alla vostra ricetta.
Pasta fredda con avocado e tonno: preparazione
1. scelta del tipo di pasta
Per prima cosa mettete l'acqua sul fuoco e cuocete la pasta. Potete tranquillamente scegliere il formato corto che preferite, per la pasta fredda con avocado e tonno ogni soluzione sarà quella giusta.
La cremosità naturale dell'avocado si adatterà a tutti quei tipi di pasta che meglio sposano i condimenti a freddo: farfalle, fusilli, rigatoni, paccheri, insomma scegliete voi. E se amate la pasta integrale osate tranquillamente con questo tipo di condimento.
2. preparazione condimento
Mentre l'acqua e sul fuoco pulite un avocado maturo e morbido. Rimuovete il nocciolo e scavate la polpa con un cucchiaio. Non è necessario una particolare attenzione perché la polpa dell'avocado dovrà essere schiacciata con i rebbi di una forchetta.
Dopodiché aggiungete alla polpa di avocado qualche goccia di limone spremuto, che oltre a non far scurire la polpa dell'avocado aiuterà a bilanciare il gusto grasso del frutto.
Aggiungete quindi alla crema di avocado il tonno e regolate di sale e pepe.
3. freddiamo la pasta
Se volte gustare la pasta fredda con avocado e tonno, scolate la pasta e passatela sotto l'acqua corrente prima di condirla. L'avocado tiene la temperatura meglio di qualsiasi altro condimento.
Amalgamate il tutto aiutandovi con un cucchiaio e completate la pasta fredda con avocado e tonno con limone grattugiato e pepe macinato fresco.
Ingredienti
320 g di pasta
160 g tonno
1 avocado maturo
1 limone (scorza e qualche goccia di succo)
pepe q.b.
Consigli per la ricetta:
È un piatto adatto per l'estate da consumare a temperatura ambiente. Ottima da portare in spiaggia, magari libera e deserta lontana dai lidi rumorosi. Però su dove mangiarla fate voi.