Uova e peperoni, la ricetta abruzzese dei Pipindun’ e ov’

Peperoni e uova la ricetta abruzzese meglio conosciuta come pipindun' e ov' semplice e buonissima. Un contorno, un secondo, una farcitura per pane tostato e tutte le altre possibili combinazioni per gustare questa ricetta facilissima.

Presente una ricetta facilissima da fare e che ti garantisce un sicuro successo? Ecco i Peperoni e uova  pipindun' e ov' sono la sorpresa da portare in tavola e fare tutti felici. Un piatto sorprendente che unisce insieme i sapori e le tradizioni contadine abruzzesi. È una ricetta deliziosa facile da preparare anche per chi non ha grande passione per la cucina. 

Un piatto perfetto per mille occasioni diverse. Può infatti essere un ottimo antipasto a buffet, contorno ma anche piatto unico per una cena sostanziosa e molto stuzzicante.

Servono pochi ingredienti e facili da trovare in casa. Come prima cosa serviranno i peperoni e per questa ricetta potete utilizzare quelli che vi ritrovate in casa. Nello specifico abbiamo utilizzato peperoni tipo cornetto e si adattano perfettamente alla riuscita della ricetta. Ovviamente servono anche le uova e del pane casareccio, meglio se fatto a bruschetta. 

Quindi non vi resta che cominciare, la facile ricetta di peperoni e uova è assolutamente da provare.

Uova e peperoni, ricetta abruzzese Pipindun' e ov'

• Prima di tutto lavate e spuntate i peperoni, eliminando anche i semi interni e i filamenti fianchi.
• Dopodiché tagliateli a pezzetti piccoli di un paio di centimetri.
•  In una padella versate olio evo e uno spicchio di aglio e fate scaldare.
• Appena pronto aggiungete i peperoni tagliati e regolate di sale.
• A questo punto abbassate leggermente la fiamma e fate cuocere i peperoni con un coperchio per 15 minuti circa.
• Nel frattempo sbattete le uova, aggiungete il sale e quando i peperoni saranno cotti unite le uova.
• Agitate velocemente per rendere le uova strapazzate e cuocete per poco minuti o fino a quando non saranno completamente rapprese.
• La cottura delle uova dipende dai gusti. Alcuni referiscono l'uovo ben cotto altri più morbido e umido.
• Aggiungete per ultimo le foglie di basilico spezzettate.
• Per tempo bruschettate del pane casareccio su una piastra calda.
• Infine impiattate peperoni e uova Pipindun' e ov' sopra la fetta di pane a bruschetta.