Fagiolini e ananas contorno facile e super sfizioso

Contorno leggero, fresco e sfizioso, i fagiolini e ananas sono un piatto adatto a tutti i tipi di dieta. Poco olio e tutti i principi degli ingredienti, ricchi di fibre e vitamine ma soprattutto con la super capacità drenante dell’ananas.

Le insalate e i contorni estivi sono sempre particolarmente invitanti, anche se gli ingredienti della ricetta fagiolini e ananas si trovano ormai tuto l’anno. Ma l’estate è la stagione tipica per assaporare piatti leggeri e freschi e quindi quella nella quale ci si cimenta di più con le ricette light, come questa appunto.

Come abbiamo già detto un semplice filo d’olio per saltare gli ingredienti e per creare questo piacevole contrasto dolce e acidulo. Infatti ananas e fagiolini legano tantissimo, offrendo al palato un piatto veramente sfizioso e soprattutto originale. L’invito è quello di provare il contorno di fagiolini e ananas anche perché le proprietà drenanti e depurative dell’ananas sono ormai note da secoli. Così questo frutto esotico, ormai abituale nei banchi frutta, si può consumare sia in ricette salate che in quelle dolci.

Sempre della stessa serie ma con una modalità di preparazione diversa, provate l’insalata di carciofi e ananas che trovate in questo articolo.

Fagiolini e ananas contorno facile e super sfizioso

• Per prima cosa pulite i fagiolini. Eliminate quindi con un coltello o forbice le due estremità appuntite.
• Appena rimosse le estremità, lavate accuratamente i fagiolini.
• Mettete a bollire dell’acqua e quando pronta cuocete i fagiolini regolando di sale. I tempi di cottura variano in base alla lunghezza e larghezza dei fagiolini. Comunque oscillano tra i 15 e i 20 minuti.
• Mentre i fagiolini cuociono, pulite l’ananas, eliminate la parte centrale più fibrosa e ricavatene degli spicchietti o dadini.
• In una padella antiaderente mettete in filo di olio di oliva e portate a temperatura. Poi versate l’ananas e lasciatela leggermente caramellare senza girare troppo.
• Appena i fagiolini sono cotti, scolateli per bene e infine saltateli due minuti nella padella con l’ananas per fare insaporire.

Servite il contorno di fagiolini e ananas freddo o tiepido per accompagnare carne o pesce, o semplicemente come piatto unico depurativo, per diete allegre e colorate.