Orecchiette con farina di carrube
Orecchiette con farina di carrube, una farina speciale per una ricetta di pasta fresca tradizionale. Abbinate alle cime di rape e acciughe per creare un gradevole contrasto di sapori dolce salato, tipico della tradizione mediterranea.Preparazione Come prima cosa...
Farine di legumi proprietà: 10 motivi per usarle
In molte ricette abbiamo impiegato farine di legumi, in altre pagine abbiamo illustrato come fare la farina di legumi in casa, oggi vogliamo completare con le ragioni del loro impiego. Farine di legumi proprietà: 10 motivi per usarleDai legumi si ottengono delle...
Torta di ciliegie e mandorle con ricotta fresca
Torta di ciliegie e mandorle con ricotta, dolce di inizio estate veloce da preparare. Il sapore della mandorla che incontra la dolce ciliegia per formare un morbido confetto.Preparazione Cominciamo a lavare le ciliegie, serviranno circa 500 grammi. Sceglietele con...
Crostata senza glutine burro e uova
Crostata senza glutine burro e uova, una pasta frolla vegana adatta a tutti che mantiene gusto e struttura della crostata tradizionale. Ingredienti 200 gr farina di riso30 gr farina di cocco30 gr fecola di patate70 gr zucchero30 gr olio di semi1 banana molto...
Crostata con farina di carrube
È riduttivo chiamare la farina di carrube un surrogato del cacao. Provate questa semplice crostata con farina di carrube per capire di cosa parliamo. Crostata gluten free dal sapore intenso e aromatico, da provare assolutamente. Ingredienti 100 gr farina di carrube150...
Zucchine ripiene con farina di orzo integrale e salmone
Zucchine ripiene con farina di orzo integrale e salmone, veloci da preparare e da servire tiepide come antipasto o secondo. Potete gustare questo piatto in ogni periodo dell’anno visto la disponibilità dell’ortaggio in tutte le stagioni. Quando parliamo di zucchine o...
Pane con farina di ceci e semola (con lievito madre)
Casareccio questo pane con farina di ceci e semola per ricordare i sapori e le tradizioni di una volta. La presenza della farina di ceci conferisce al pane un apporto proteico maggiore, in combinazione con la farina di semola, oltre alla mollica bianca e una buccia...
Pollo brasato con farina di lenticchie o fagioli
Ricetta per secondo velocissimo e gustosissimo: pollo brasato con farina di lenticchie. Si prepara in soli 15 minuti o anche meno. Ingredienti 800 gr bocconcini di pollo100 gr farina di lenticchia o fagioli500 ml acquaolio½ bicchiere di vinobattuto di carote, sedano,...
Melanzane ripiene con farina di farro
Un classico piatto della tradizione pugliese che abbiamo rivisitato utilizzando una particolare farina. Melanzane ripiene con farina di farro e tonno, una ricetta alternativa di melanzane ripiene senza uova e senza carne, più leggera e digeribile. Ingredienti 4...
Crocchette di zucca e grano saraceno
Antipasto con la zucca veloce e molto sfizioso: crocchette con zucca e grano saraceno, morbide crocchette senza patate da presentare agli ospiti, ottimo anche per celiaci adottando la panatura senza glutine. Ingredienti 400 gr polpa di zucca cotta200 farina di grano...
Dolce con farina di lenticchie e banane, con datteri e miele
Il dolce con farina di lenticchie e banane, con datteri e miele, è una ricetta senza glutine, proteico e semplice da preparare. Oltre a questo è assolutamente delizioso per prima colazione o merenda. Per questa ricetta suggeriamo di produrre la farina di...
Frittelle di zucchine sfiziose e veloci, con farina di farro
Frittelle di zucchine sfiziose e veloci, con farina di farro, tonno, capperi e olive. Ottime come antipasto o come secondo alternativo ma soprattutto semplici e velocissime da preparare.Le frittelle di zucchine sono un classico della primavera e dell'estate, quando...