Crostata senza glutine burro e uova

Crostata senza glutine burro e uova, una pasta frolla vegana adatta a tutti che  mantiene gusto e struttura della crostata tradizionale. 

Partiamo dalla base umida della nostra pasta frolla vegana. Riducete a purè una banana matura e aggiungete l’olio di semi, poi lo zucchero. Lavorate leggermente per amalgamare gli ingredienti. La banana è un ottimo ingrediente per sostituire le uova nei dolci per non parlare del fatto che ci permette di diminuire le dosi di zucchero. 

Aggiungete la farina di riso, la fecola di patate e la farina di cocco. Impastate e lasciate riposare la pasta frolla senza uova, senza burro e senza glutine in frigo 30 minuti  o nel congelatore 15 minuti. 

Foderate una teglia per dolci con carta forno oppure oliate e infarinate per non far attaccare la crostata. Provate a stendere l’impasto oppure procedete a piccoli pezzi. La frolla senza glutine tende a rompersi con facilità, non solo, la pasta frolla senza uova ha un ulteriore elemento mancante a facilitare il lavoro. Non scoraggiatevi anzi stimolate la fantasia per aggirare il problema. Nella cucina orientale sono tantissime le ricette che prevedono pazienza e creatività, come ingredienti principali del piatto. Sarà molto più semplice di quello che immaginate. 

Allo stesso modo delle altre crostate completate con la marmellata o confettura. 

Infornate in forno già caldo per 35 minuti a 180°. Lasciate raffreddare prima di servire.