Chiamatela come volete finta pizza, focaccia o sformato ma la pizza di cavolfiore è una sfiziosa ricetta che non ha bisogno di tante parole. È un alternativa per chi vuole meno carboidrati da gustare come preferite o con il classico pomodoro e mozzarella.
Pizza di cavolfiore una vera alternativa di una finta pizza
Pizza di cavolfiore: ecco come far mangiare il cavolfiore a tutti
Se avete un cavolfiore in frigo e non sapete cosa farci o magari non avete voglia del solito piatto di verdure lesse o gratinate, allora la vera o finta pizza di cavolfiore può farvi veramente innamorare di questo curioso ortaggio. Anzi diciamo che in questo modo, il cavolfiore lo ameranno soprattutto i bambini e non solo loro. Infatti chi non ama questo ortaggio troverà in questa alternativa un modo per ricredersi. Otterrete un impasto dolce e vellutato che, oltre a questo, non rilascerà per casa fastidiosi odori di zolfo. Questo perché il metodo di cottura eliminerà quei composti chimici che si sprigionano durante la cottura.
Non solo, oltre a questo la pizza di cavolfiore è semplicissima da realizzare. Occorrerà un robot o tritatutto per ottenere la base di questa ricetta. Poi con altri semplici ingredienti che vi ritroverete facilmente in casa, porterete in tavola questa sfiziosa pizza di cavolfiore che lascerà tutti stupiti. Nessun retrogusto forte ma invece una morbida base molto delicata come sapore che potrete condire come vorrete.
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Preparazione
Pizza di cavolfiore ricetta
- Per cominciare pulite il cavolfiore e tenete solo le cime e parte dei gambi teneri. Poi mettete il tutto in tritatutto.
- Tritate fino a che il cavolfiore non si riduce in piccoli granuli.
- Dopodiché mettete il cavolfiore tritato in un canovaccio pulito e strizzate facendo fuoriuscire tutto il liquido.
- Fatto ciò rimettete tutto nel mixer, aggiungete poi le uova, il formaggio, sale, pepe, noce moscata e due cucchiai di olio.
- Impastate ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Infine stendete l’impasto di cavolfiore, su di una teglia da 28-30 centimetri foderata di carta forno bagnata. E dopo massaggiate con olio la superficie.
- Come primo passaggio cuocete la pizza di cavolfiore per 20 minuti a 200°
- Subito dopo condite con pomodoro, mozzarella, olive e timo. Poi mettete nuovamente in forno altri 10 minuti.
Lasciate intiepidire prima di tagliare e servire.
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Ingredienti
1 cavolfiore (circa 800 g pulito)
1 uovo
50 g di parmigiano
40 g farina di riso
sale, pepe e noce moscata q.b.
20 ml olio evo
1 mozzarella
100 g di pomodoro pelato
10 olive
timo q.b
4 foglie di basilico
