Pollo in pentola a pressione: tenerissimo che si scioglie in bocca

Pollo in pentola a pressione un modo molto veloce per cuocere il pollo e renderlo tenerissimo. Sarà così tenero che si scioglierà in bocca.

Se state cercando una ricetta per rendere il pollo succulento e tenerissimo, quella del pollo in pentola a pressione sarà la soluzione ideale. Non è solo una questione di tempo, ma di risultato. Infatti la carne cotta nella pentola a pressione ha la caratteristica di essere ben cotta e sempre tenerissima. Così in soli 20 minuti porterete in tavola un secondo tradizionale, come il pollo alla cacciatora, cotto in pentola a pressione nella metà del tempo necessario con il metodo tradizionale.

Serviranno indicativamente 18-20 minuti per la cottura e senza avere preoccupazioni particolari. Potete usare un pollo intero oppure uno già porzionato o, come spesso accade, parti specifiche del pollo, come ad esempio: fusi, alette, sovracosce, ecc. Con questa ricetta porterete in tavola un pollo stufato stracotto e tenerissimo, che può essere sfilacciato anche prima di servire, specie se avete ospiti o bambini.

Una ricetta semplicissima e rapida, basta infatti avere una pentola a pressione e i classici odori e spezie che accompagnano le preparazioni del pollo alla cacciatora. Poi preparare il pollo in pentola a pressione sarà un gioco da ragazzi. 

Ottima ricetta per chi ha poco tempo a disposizione per preparare pranzo o cena. Ma una volta provato non cambierete mai più metodo di cottura per il pollo alla cacciatora.

Pollo in pentola a pressione

• Per prima cosa, se avete del tempo in più, mette a marinare il pollo in acqua e limone, aggiungendo anche qualche spezia come rosmarino e salvia.
• Nel frattempo tritate le carote, il cipollotto e lo spicchio di aglio. Poi fate rosolare il tutto nella pentola a pressione con olio evo.
• Scolate per bene il pollo, eliminate gran parte della pelle e poi unitelo al battuto di verdure. Quindi fate rosolare per 5-6 minuti da entrambe le parti.
• Infine sfumate con un bicchiere di vino bianco fino a farlo evaporare.
• Quindi unite le spezie: alloro, salvia, rosmarino, pepe e bacche di ginepro.
• Dopodiché aggiungete il concentrato di pomodoro e un bicchiere di acqua, oppure 150 g di passata di pomodoro.
• Per ultimo unite al pollo in pentola a pressione, le patate tagliate a spicchi.
• A questo punto chiudete la pentola a pressione e fate cuocere dall’inizio del fischio 18-20 minuti.
• Servite infine il pollo cotto in pentola a pressione quando ancora caldo.

Potete preparare nella pentola a pressione il pollo alla cacciatora in anticipo e riscaldarlo al momento opportuno a pentola scoperta.