Seleziona Pagina

Crostata morbida con crema e pesche: farina di grano saraceno e integrale

Set 24, 2022 | Crostata | 0 commenti

Crostata morbida con crema e pesche, un dolce alla frutta con farina di grano saraceno e farina integrale. Una base più rustica ma sempre soffice che incontra una distesa di crema pasticcera e pesche. 

Crostata morbida con crema e pesche: farina di grano saraceno e integrale

24 Set 2022 | Crostata | 0 commenti

I dolci con farine alternative e integrali non ci spaventano mai, anzi sono un modo per accostare sapori più robusti ad altri più delicati. Così come nella crostata morbida con crema e pesche con farina di grano saraceno e integrale. Un dolce facile e allo stesso tempo molto gustoso. Infatti la tendenza di credere che le farine meno raffinate non siano adatte a dolci delicati e soffici è spesso pura chiacchiera.

La crostata morbida con crema e pesche è la riprova che un dolce, dalla base fatta con farina integrale e grano saraceno, mantiene comunque una struttura adatta a tante torte delicate. Provare per credere.

Non perdere le ricette del mese, Iscriviti alla newsletter!farine speciali

ricette - consigli - curiosità



Preparazione

Crostata morbida con crema e pesche – farina integrale e grano saraceno

  • In una ciotola unite le due farine, aggiungete quindi la fecola di patate, il lievito per dolci e un pizzico di sale. Miscelate così i componenti secchi aggiungendo anche lo zucchero.
  • Dopodiché unite ai componenti secchi il burro a temperatura ambiente e le uova. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. 
  • Prendete lo stampo furbo, se non ve lo ritrovate qui potete vedere una soluzione di stampo furbo  fai da te semplice e veloce. Oliate o foderate di carta forno lo stampo e sistemate l’impasto della crostata morbida con farina integrale e grano saraceno.
  • Per ultimo infornate a 180° per 30 minuti.
  • Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Scaldate il latte con la buccia di limone, mentre in una ciotola lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina. Appena il latte sarà caldo versare il composto e lasciate rapprendere la crema pasticcera.
  • A questo punto sbucciate le pesche e tagliatele a spicchi sottili. Poi versate delle gocce di limone e mettete da parte.
  • Sfornate la crostata morbida con farina integrale e grano saraceno, poi versate la crema pasticcera.
  • Per concludere disponete le pesche in superficie e completate con confettura alle pesche.

Lasciate in frigo per 2 ore prima di servire.

crostata morbida farina integrale e grano saraceno

Ingredienti

100 g farina di grano saraceno
150 g farina integrale
140 g zucchero
50 g fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
100 g burro
2 uova
1 pizzico di sale

crema pasticcera

2 tuorli
350 ml latte
60 g farina
100 g zucchero
½ scorza di limone 
vanillina

2 pesche
confettura di pesche q.b.

crostata morbida crema e pesche
Vota la ricetta
recipe image
Nome ricetta
Crostata morbida con crema e pesche: farina di grano saraceno e integrale
Autore
Pubblicata
Preparazione
Tempo cottura
Tempo totale
Media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Condividi su

ultimi video

Ricette per Menù

NEWSLETTER

Non perdere le nostre ricette! Iscriviti alla nostra newsletter.

0 commenti

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.