Zuppa verza e zucca agrodolce con uva fresca

Zuppa verza e zucca agrodolce con uva fresca è il piatto autunnale e invernale che non ti aspetti. Dolce e stuzzicante, ottimo come piatto unico o per accompagnare carni arrosto o pesce.

Molte ricette a base di zucca prevedono sempre doppie cotture, poi magari frullate o al setaccio. Ecco la zuppa verza e zucca agrodolce che si prepara con facilita e senza ricorrere a molte padelle e attrezzature. Infatti per la zucca di zucca e verza basterà un semplice tagliere e una padella grande con un coperchio, tutto qui. 

Così in poco tempo potrete gustare questa deliziosa zuppa verza e zucca agrodolce con uva fresca. La ricetta si presta ad essere consumata come piatto unico autunnale oppure come contorno a carni grigliate o pesce. La zuppa verza e zucca può essere preparata prima e poi riscaldata, può anche rimanere in frigo uno o due giorni. La zuppa di zucca e verza agrodolce è una ricetta versatile da gustare assolutamente.

Zuppa verza e zucca agrodolce con uva fresca

1. Cominciate come prima cosa a pulire la zucca, poi tagliatela a dadini e mettete da parte.
2. Poi passate all’uva, tagliate quindi gli acini in due ed estraete i semini. Infine saltate in padella olio evo, cipolla tritata e uva fresca.
3. Subito dopo unite la zucca a dadini e fate insaporire per due minuti.
4. Dopodiché unite la verza tagliata finemente, quindi regolate di sale e coprite con un coperchio.
5. Lasciate cuocere a fuoco medio senza aggiungere acqua, girando di tanto in tanto per non bruciare.
6. Verso la fine aggiungete prima lo zucchero e fate scioglire.
7. Poi per ultimo un cucchiaio di aceto balsamico.
8. lasciate evaporare e spegnete.

Servite la zuppa verza e zucca con uva fresca tiepida, Se conservata in frigo riscaldate qualche minuto prima di portare in tavola.