Polenta con cime di rapa, frascatula la polenta del sud

Polenta con cime di rapa, frascatula la polenta del sud

Polenta con cime di rapa, meglio conosciuta come frascatula è la polenta del sud. Diffusa nelle regioni meridionali specie in Basilicata, Calabria e Sicilia che presenta diverse varianti. La polenta del sud ha origini antichissime e questo già ci fa capire che...
Polenta con sugo di funghi secchi

Polenta con sugo di funghi secchi

La polenta con sugo di funghi secchi è un classico dei periodi autunnale e invernale, è buonissima da consumare calda e fumante tutti insieme intorno ad un tavolo. La polenta è uno dei piatti poveri della tradizione sopravvissuto a tante generazioni. Rimane tra quelli...
Finocchi gratinati e croccanti al forno

Finocchi gratinati e croccanti al forno

Finocchi gratinati e croccanti al forno, un contorno gustoso e semplicissimo da preparare. Se amate le verdure e ortaggi da contorno o come antipasti, allora i finocchi gratinati al forno sono la ricetta giusta da provare. I finocchi non sono solo buoni crudi e nelle...