Insalata di mango tonno carote e mais

Stuzzicante e originale insalata di mango, tonno, carote e mais. Con il sapore esotico del mango fresco, lo stuzzicante contorno può essere gustato come piatto unico per giornate di dieta depurativa. Infatti il mango è ricchissimo di acqua e fibre.

L’ insalata di mango è una grande occasione per gustare questo delizioso frutto, molto carnoso e leggermente acidulo, che nei paesi di origine viene consumato regolarmente e anche in versione cotta. L’insalata di mango si prepara facilmente e può essere consumata anche dopo diverse ore dalla preparazione senza compromettere gusto le proprietà. Non necessita di limone per una sua naturale e leggera fragranza acidula. Proprio per queste ragioni può essere l’ideale per insalata o contorno d’asporto, per esempio al lavoro, oppure in situazioni più piacevoli come picnic o gita fuoriporta.

L’insalata di mango può essere preparata in mille modi diversi, con altri frutti in combinata come ad esempio avocado e ananas, ma anche con ortaggi, verdure e insalate fresche. Provate l’insalata di mango con prosciutto oppure salmone. In questa versione prepariamo il mango con tonno mais e carote. Poi per completare abbiamo unico dei pomodori secchi tagliati a julienne.

Insalata di mango

• Per prima cosa tagliate in due il mango. Seguite la linea longitudinale che segue la forma schiacciata del seme. Per intenderci tagliare il perimetro dal lato più piatto del frutto. Dopodiché esercitate una leggera torsione oraria e poi antioraria per cominciare a separare le due parti.
• Subito dopo tracciate dei solchi in linee orizzontali prima e verticali poi, fino a quasi toccare quasi la buccia. Infine rivoltare il frutto e poi separate i cubetti già in porzione.
• Disponete i cubetti di mango in una ciotola, aggiungete il tonno sbriciolato, il mais scolato e il prezzemolo tritato.
• Poi tagliate le carote sottili oppure, come nel caso delle ricetta di cui scriviamo, usate un comodo tempera verdure.
• Completate infine l’insalata di mango con dei pomodori secchi tagliati a julienne ed olio evo.