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Focaccia broccoli, tonno e cipolla alta e soffice

Ott 6, 2022 | Focacce, Pizza | 0 commenti

Focaccia broccoli, tonno e cipolla alta e soffice, una deliziosa torta salata rustica, dove affogare i dispiaceri da soli o con amici. Una ricetta semplice per cene o scampagnate fuori porta.

Focaccia broccoli, tonno e cipolla alta e soffice

6 Ott 2022 | Focacce, Pizza | 0 commenti

Semplicemente irresistibile la focaccia broccoli, tonno e cipolla. Soprattutto quando è tiepida ma è buonissima anche da fredda. Quindi una focaccia adatta a situazioni organizzate senza affannarsi all’ultimo momento. La focaccia di broccoli con tonno e cipolla mantiene la sofficità, anche dopo molte ore e anche dopo a verla riscaldata. Non solo potete preparare l’impasto il giorno prima e lasciarlo in frigo una notte per poi prepararlo il giorno dopo, In quest’ultimo caso riducete la quantità di lievito e lasciate l’impasto della focaccia broccoli, tonno e cipolla lievitare lentamente.

Senza complicarci troppo la vita provate la focaccia broccoli, tonno e cipolla seguendo passo passo le indicazioni. I passaggi sono molto semplici e il risultato sarà un vero successo.

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Preparazione

Focaccia broccoli, tonno e cipolla

  • Per prima cosa sciogliete il lievito di birra. Se usate quello secco qui trovate degli ottimi suggerimenti per riattivarlo subito.
  • Dopodiché disponete la farina in una ciotola e unite il lievito di birra.
  • Aggiungete piano piano l’acqua, facendo assorbire. L’impasto è un po’ più liquido perché la focaccia broccoli, tonno e cipolla ha una maggiore idratazione.
  • Lasciatela riposare per 40 minuti poi rimpastate per dare maggiore elasticità all’impasto della focaccia.
  • Per ultimo versate mezzo bicchiere di olio evo in una teglia da forno e subito dopo versate l’impasto della focaccia.
  • Versate quindi il restante olio sulla superficie e stendete piano piano l’impasto.
  • Lasciate a questo punto lievitare per almeno 3 ore. L’impasto della focaccia dovrà raddoppiare di volume.

preparare il condimento della focaccia broccoli, tonno e cipolla.

  • Cominciate per prima cosa a pulire il broccolo recuperando le cime più tenere. Poi sbollentatele in acqua salata per 10  minuti. Non dovrà essere troppo cotto.
  • Poi sbucciate e affettate una cipolla sottile, infine immergetela in acqua fredda per un paio di ore.
  • Appena l’impasto della focaccia sarà lievitata, mettete per prima la cipolla sgocciolata, poi il broccolo sbollentato e infine il tonno sbriciolato. 
  • Completate la focaccia con la mozzarella tagliata a pezzetti.
  • Per concludere infornate la focaccia broccoli, tonno e cipolla per 30 minuti circa a 200°.
focaccia broccoli tonno e cipolla

Ingredienti

300 g farina 00
200 g semola rimacinata
20 g lievito di birra 
300 g acqua
1 bicchiere di olio evo
160 g tonno
500 g broccolo
1 cipolla
200 g mozzarella

 

focaccia broccoli tonno e cipolla
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Focaccia broccoli, tonno e cipolla alta e soffice
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