Una cena veloce, degli sfiziosi antipasti da preparare? Ecco la torta salata con rucola e ricotta, economica e veloce. Avvolta in una delicata pasta brisé dal ripieno morbido e gustoso. Dieci minuti ed è subito in forno. Detto questo, cominciamo!
Ci sono preparazioni e ricette complesse che fanno perdere la voglia di mettersi ai fornelli. Poi ci sono ricette come la torta salata con rucola e ricotta che si preparano così facilmente. Difatti bastano pochi attrezzi e un forno per preparare questo sfizioso secondo o antipasto. Prima di tutto prendete un robot da cucina e sarà l'unica cosa che sporcate; non proprio l'unica ma quasi.
Con questo obiettivo, cioè quello di non sporcare molto, prima prepareremo la pasta brisé, poi il ripieno nello stesso robot.
Preparazione: torta salata con rucola e ricotta
- Per prima cosa prepariamo la facilissima pasta brisé. Nel robot mettete la farina, un pizzico di sale, il burro freddo e l'acqua ghiacciata. Impastate fino a formare una palla liscia e senza grumi. Stendete subito l'impasto, poi mettete la sfoglia su una teglia di 22-24 cm di diametro.
- Dopodiché utilizzate lo stesso robot al fine di risparmiare sul lavaggio. Per iniziare miscelate insieme le uova, il formaggio e cosa più importante la ricotta.
- Fatto questo aggiungete le foglie di rucola leggermente tagliuzzate.
- Infine lavorate con la lama fino a quando otterrete una crema per la torta salata con rucola e ricotta.
- Quindi versate il ripieno sopra la pasta brisé ed infine tagliate i pomodori a fettine sottili.
Infornate poi a 200° per 20 minuti e servite tiepida.
