Dolce estivo gustosissimo e soffice, la torta pesche amaretti e cioccolato, facilissima da preparare. Potete riporla in frigo e mangiarla anche fredda accompagnata da bevande fresche per tutto il periodo estivo.

Il meraviglioso sapore delle pesche mature, in una soffice e morbida torta al gusto cacao. Una delizia per il palato da gustare anche fredda e accompagnata da bevande estive. Un dolce soffice e profumato che oltre alle note di cioccolato, trasporta anche il gusto degli amaretti sbriciolati, per formare una glassa in superficie.

Facilissima da preparare e si mantiene in frigo per qualche giorno. Ottima per colazione o merenda ma anche come dessert di fine pasto. 

1. Per la preparazione della torta pesche amaretti e cioccolato, cominciate dalla frutta. Lavate per bene le pesche ma non sbucciatele, poi affettatele a spicchi sottili di uno due centimetri. Mettetele in una ciotola e versate il succo di mezzo limone un cucchiaio di zucchero e mezzo bicchiere di rum. Lasciatele macerare mentre preparate l’impasto.
2. In un’altra ciotola mettete le uova con lo zucchero e lavorate energicamente fino a quando il composto non risulterà chiaro e gonfio. Meglio usare delle fruste elettriche o una planetaria Aggiungete lentamente l’olio, la farina, il cacao e il lievito, setacciando il tutto.
3. Incorporate lentamente per non far sgonfiare l’impasto. Al termine, cosa importante, scolate il liquido della macerazione delle pesche nel composto.
4. Versate l’impasto in una tortiera, cospargere la superficie con amaretti sbriciolati poi, come ultima, cosa disponete le pesche a raggiera o come vi suggerisce la fantasia.
5. Infornate a 180° per 40 minuti. Controllate sempre con uno stuzzicadenti il livello di cottura.

Torta pesche amaretti e cioccolato una torta estiva sofficissima