Torta con fragole e yogurt sofficissima

Sofficissima torta con fragole e yogurt, un dolce morbido e soprattutto gustoso. Difficile fermarsi dopo il primo assaggio, quindi calcolate bene le dosi per il bis.

Tra tutte le torte preparate, quelle alla frutta sono sempre le più gettonate. Quando poi parliamo di fragole è facile vincere. Peccato che il frutto fresco duri solo pochi mesi all'anno durante la primavera.  Sbrighiamoci allora a preparare la nostra torta con fragole e yogurt, un dolce sofficissimo e facile da preparare.

Procuratevi delle buone fragole fresche, pulitele e lavatele. Tagliatele in due parti, mettetele in piatto e cospargete con un solo cucchiaio di zucchero. 

Grattugiate finemente la scorza di mezzo limone e mettete da parte.

Con delle fruste elettriche montate le uova con lo zucchero e la vanillina fino a quando non saranno belle gonfie e di un colore chiaro. A questo punto aggiungete la buccia grattugiata del limone, olio o il burro fuso e lo yogurt.  

TORTA CON FRAGOLE E YOGURT SOFFICISSIMA

Aggiungete lentamente le polveri affinché non si sgonfi il composto: quindi a questo punto unite farina, fecola di patate e lievito. Magari setacciate prima di unire alle uova e mescolate con un cucchiaio dal basso verso l'alto.

Versate il composto in una tortiera e disponete sulla superficie le fragole, lasciandole quasi galleggiare. Infornate a 180° per 40 minuti in forno già caldo. Come buona regola di sempre controllate il centro della torta con fragole e yogurt con uno stuzzicadenti.