Riso saltato con verdure cinese, un piatto semplice e gustosissimo che si prepara facilmente ed è una vera prelibatezza. Senza paura per la preparazione cinese, il riso saltato è assolutamente da provare.
Molte volte ci prende la voglia di cucina cinese e spesso si ricorre al takeaway per soddisfare questo desiderio. Eppure un piatto semplice da preparare da soli in casa è proprio il riso saltato con verdure. Buono ma soprattutto facilissimo da preparare, infatti basta avere le verdure fresche o surgelate e in pochi minuti il riso saltato con verdure sarà pronto.
Servirà ovviamente l'immancabile salsa di soia e non solo, anche un po' di zenzero, per quel tocco di orientale che è una caratteristica proprio della cucina cinese o orientale in genere. Quindi non perdiamo tempo e cominciamo proprio dal riso. Per questa ricetta abbiamo utilizzato il basmati, ma potete utilizzare anche altri tipi di riso tipo il ribe ad esempio.
Preparazione: riso saltato con verdure cinese
- Prima di tutto mettete a bollire l'acqua per cuocere il riso. Infatti per la ricetta del riso saltato cinese è necessario che il riso sia cotto e ben scolato, praticamente asciutto e soprattutto freddo.
- Cuocere il riso come indicato sulla confezione, poi scolare e lasciare da parte, magari aperto per farlo raffreddare presto.
- Dopodiché cominciate a tagliare le verdure a dadini, tritate lo zenzero e la cipolla.
- Saltate così le verdure nel wok con olio di semi. Aggiungete i piselli e quattro cucchiai di salsa di soia.
- Fate cuocere a fuoco medio senza aggiungere acqua ma coprendo con un coperchio.
- Nel frattempo in una ciotola versate il riso basmati e due tuorli di uova. Amalgamate delicatamente facendo assorbire i tuorli.
- Infine saltate il riso in padella con le verdure sgranando per bene il riso.
- Per concludere servite il riso saltato con verdure con dei semi di sesamo leggermente tostati.
