Plumcake al mango dolce esotico per tutte le stagioni

Plumcake al mango un dolce esotico per tutte le stagioni che si prepara in velocità. Basta avere il frutto tropicale, che ormai trovate in ogni banco ortofrutta, un frullatore e il dolce tropicale è subito pronto.

Questo dolce esotico vi restituirà il piacere dell’estate tutte le volte che lo preparerete. In più è molto leggero, senza uova e latte per chi ama dolci morbidi e particolarmente aromatici. Infatti il plumcake al mango è il dolce ideale per chi ama la frutta dal sapore deciso ed esotico come appunto il mango. Non solo, è un dolce vegano, molto consistente che piace a tutti. 

Così questa ricetta potrà essere adottata in maniera trasversale da onnivori e vegani senza rinunciare a nulla. In genere sono proprio gli onnivori a mangiare tutte le specialità dei vegani. Quindi regolatevi se condividere questo originale dolce esotico con gli altri. 

Plumcake al mango

• Cominciate dal mango, dovrete pulirlo e tagliarlo a pezzetti. Questo per agevolare il lavoro nel frullatore. A questo proposito potete usare anche il minipimer ad immersione.
• Poi mettete il mango, il latte e le mandorle. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. 
• Trasferite quindi il frullato in una ciotola e aggiungete l’olio e infine farina, vanillina e lievito istantaneo.
• Amalgamate il tutto e nel caso aggiungete qualche cucchiaio di latte. In genere il mango è abbastanza ricco di liquido.
• Infine foderate uno stampo da plumcake con carta forno e versate il composto.
• Per concludere infornate il plumcake al mango per 40 minuti a 180°