Pizzette di melanzane viola, una sfiziosa fantasia che al tempo stesso è leggera e gustosa. Il gusto carnoso delle melanzane che incontra il tradizionale condimento della pizza classica.
Tra le ricette facili con melanzana viola dovete assolutamente provare questa. Perché la melanzana viola? Semplicemente perché ha delle caratteristiche che la rendono più adatta a preparazioni come queste. Ma non solo, le melanzane viola sono buonissime panate e fritte, oppure al forno. Conservano parte della loro acqua di vegetazione e così rimangono morbide al loro interno.
Detto questo le pizzette di melanzane al forno le potete anche realizzare con melanzane tradizionali. Come sempre invitiamo a provare un ingrediente invece di un altro, solo perché la riuscita della ricetta sia eccellente. Le pizzette di melanzane viola saranno morbide e molto più dolci delle melanzane tradizionali. Questa sfiziosa ricetta la dovete assolutamente provare e vedrete che una pizzetta tira l'altra finiranno subito. Quindi preparatene di più anche perché sono leggere e possono sostituire le pizzette tradizionali fatte con farina.
Preparazione: pizzette di melanzane viola
- Come prima cosa lavate le melanzane viola, eliminate la parte apicale poi tagliatele a fette di circa 2 centimetri.
- A questo punto salatele e lasciatele riposare 10 minuti. Al termine massaggiatele con dell'olio evo.
- Disponete le melanzane viola su di una placca foderata con carta forno.
- Dopodiché farcite le pizzette di melanzane viola con la polpa di pomodoro, la mozzarella e peperoni tagliati finemente.
- Per ultimo regolate di sale e infornate a 200° per 20 minuti.
- Se dovessero rilasciare troppa acqua di vegetazione, 5 minuti prima di terminare la cottura, scolate l'acqua in eccesso e rimette in forno.
- Servite le pizzette di melanzana viola appena sfornate.
