Pasticcio di pasta al forno con piselli e speck: troppo buona per fare confronti

Il pasticcio di pasta al forno con piselli e speck è una deliziosa alternativa alla classica versione con ragù. Un piatto molto gustoso e semplice da preparare.

Come pasticcio di pasta al forno potete utilizzare anche più formati di pasta diversi, infatti in questa versione abbiamo utilizzato sia le penne che la tradizionale lasagna. Così abbiamo realizzato un vero pasticcio di pasta. Scherzi a parti il pasticcio di pasta con piselli e speck, rispetta pienamente la procedura di una ricetta classica e molto amata. La scelta di utilizzare lasagne e pennette è solo per una questione estetica e di presentazione.

Infatti inserendo la pasta corta tra due o più stati di lasagne rimane più ordinata e facile poi da porzionare. Sentitevi dunque liberi di scegliere formato unico multiplo di pasta. Il pasticcio di pasta con piselli e speck sarà sempre e comunque delizioso.

Pasticcio di pasta al foro con piselli e speck

per il pasticcio di pasta al forno con piselli e speck servirà la besciamella. Qui troverete tutte le indicazioni per preparare la besciamella fresca in pochi minuti. 

• Per prima cosa versate dell'olio in una padella e fate poi soffriggere i cubetti di speck.
• Appena saranno un po' rosolati sfumate con un bicchiere di vino bianco e fate evaporare.
• Dopodiché tritate carota e cipolla e unite allo speck.
• Subito dopo aggiungete anche i pisellini surgelati e fate cuocere qualche minuto.
• Infine aggiungete la polpa di pomodoro, quindi fate riprendere il bollore, coprite con un coperchio e abbassate la fiamma.
• Mentre il sugo cuoce sbollentate la pasta.
• A questo punto versate sul fondo di una pirofila la besciamella e un po' di sugo con piselli.
• Cominciate così a stendere il primo strato di lasagne sul fondo.
• Completate poi con  mozzarella, parmigiano, sugo e altra pasta fino a completare lo strato.
• Per ultimo versate la besciamella rimanente sulla superficie e cospargete con parmigiano grattugiato.

Infine infornate a 200° per 30 minuti circa. fate raffreddare 10 minuti prima di servire.