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Pasta avocado acciughe e capperi

Dic 14, 2021 | Pasta, Primi | 0 commenti

Tag: avocado

Pasta avocado acciughe e capperi, un primo piatto veloce e stuzzicante per pranzo o anche per una spaghettata a notte fonda. Un abbinamento classico che adotta un componente nuovo e molto versatile come l’avocado.

Pasta avocado acciughe e capperi

14 Dic 2021 | Pasta, Primi | 0 commenti

Acciughe e capperi sono la base classica di tutte le ricette alla pizzaiola del ricettario italiano. In questa ricetta adottiamo a pieno titolo un frutto straordinario per le sue capacità e proprietà: l’avocado. Un frutto non proprio mediterraneo anche se ormai ampiamente coltivato e utilizzato. Gli spaghetti con avocado sposano la nota salata di acciughe e capperi con la nota grassa e fruttata tipica di questo frutto.

Adesso anche le spaghettate notturne posso cambiare aspetto e nel caso in cui con gli amici avete l’abitudine di fare le ore piccole, ecco la ricetta giusta da provare. Difatti la pasta avocado acciughe e capperi è facilissima da fare ed è soprattutto buonissima.

Allora per cominciare basterà avere in casa un avocado al punto giusto di maturazione, un tagliere e mentre la pasta cuoce preparare il condimento. Poi spolverata di pepe macinato fresco e tutti a tavola.

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Preparazione

Pasta avocado acciughe e capperi

  • Prima di tutto pulite l’avocado, poi rimuovete il nocciolo e la buccia esterna e infine tagliatelo a dadini piccoli e mettete da parte. Allo stesso modo tritate leggermente i capperi.
  • Invece in una padella saltate mezzo spicchio di aglio e 5 filetti di acciuga. Appena sciolta aggiungete il capperi tritati e lasciate soffriggere due minuti a fiamma lenta. 
  • Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
  • Dopodiché saltate gli spaghetti con acciughe e capperi per insaporire il tutto.
  • Per concludere aggiungete l’avocado e spegnete.
  • Infine impiattate completando con i restanti filetti di acciuga spezzettati e pepe.
pasta avocado acciughe e capperi
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Ingredienti

300 g di spaghetti
10 acciughe
20 capperi
300 g di avocado
½ spicchio di aglio
olio evo q.b.

sale e pepe 

pasta avocado acciughe e capperi
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Pasta avocado acciughe e capperi
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