Stuzzicanti e veloci ma soprattutto insoliti i crackers con farina di ceci e polenta che proponiamo in questa ricetta. Imprecisi nella forma ma decisi nella sostanza. Da servire con salse e formaggi per un originale aperitivo, e perché no, magari per accompagnare una particolare zuppa o stufato invece del pane.
Una ricetta per degli snack senza glutine, speziati e aromatizzati a seconda dei vostri gusti. Ad esempio potete usare semi e spezie diverse come: pepe, rosmarino, origano, finocchio, peperoncino. La preparazione dei crackers senza glutine fatti in casa è molto semplice ed è alla portata di tutti. Per realizzare questo semplicissimo snack, abbiamo utilizzato della normale farina di polenta istantanea, facile da reperire, molto spesso già nella dispensa di casa, e della farina di ceci.
Preparazione: crackers con farina di ceci e polenta
- Per prima cosa accendete il forno a 180°, disponete su di una teglia della carta forno unta di olio d’oliva.
- In una ciotola aggiungete le farine di ceci e polenta istantanea, sale pepe e mescolate con una forchetta.
- Dopodiché aggiungete lentamente l’acqua fredda fino a formare un impasto omogeneo e lavorabile. Nel caso però l’impasto dovesse risultare morbido aggiungete ancora della farina di ceci.
- Infine stendete con il mattarello, spolverando con altra farina di ceci.
- Tagliare poi la sfoglia in quadrati e bucate la superficie con la forchetta.
- Per completare spennellate con olio d’oliva i crackers con farina di ceci e polenta e infornate per 15/20 minuti fino a doratura.
Questi crackers oltre ad avere il contenuto fibre e carboidrati, è importante per il suo apporto proteico. È indicato per intolleranti o per chi segue diete senza glutine . Uno snack veloce per chi preferisce un prodotto alternativo e fatto in casa a quello industriale. Potete consumare i crackers con farina di ceci e polenta con formaggi spalmabili o salse, o semplicemente come snack senza glutine ma stuzzicante e goloso. Infatti il vero trucco per questo snack fatto in casa è quello di scegliere le spezie più stuzzicanti e aromatiche
Varianti:
Per realizzare i crackers farina di ceci e mais potete utilizzare anche della polenta avanzata. In questo caso però regolatevi sia con l'acqua che con la farina di ceci. Provate ad impastare la polenta avanzata con olio e farina di ceci fino a quando non raggiungete una consistenza giusta per stendere l'impasto con il mattarello. Questa ricetta può essere un'occasione ghiotta per riciclare la polenta avanzata.
