Castagnole con farina di farro

Castagnole con farina di farro, il dolce tipico di carnevale con una grande farina, semplice ricetta che fa contenti tutti, grandi e piccini. Durante le festività di carnevale un’occasione per gustare un dolce semplice e della tradizione. Non può mancare sulle tavole del giovedì e martedì grasso.

Come in tutte le festività, molti dolci della tradizione provengono da ricette tramandate da generazioni in generazione e tutte con ingredienti semplici e poveri. Così per le castagnole con farina di farro, una ricetta classica dei dolci carnevaleschi con una farina gustosa e molto apprezzata. Infatti la farina è l’insolito ingrediente delle castagnole di carnevale che farine speciali propone.

La ricetta delle castagnole con farro, ci regala una sensazione unica, essendo comunque la farina l’ingrediente principale e dominante della ricetta. Ecco dunque la sorpresa che mancava, la farina di farro è difatti più gustosa, digeribile e aromatica della tradizionale farina di frumento. Il procedimento è semplice e garantirà un grande successo. Quindi a questo punto, prendete una ciotola e cominciate la preparazione delle castagnole con farina di farro per festeggiare il carnevale.

Castagnole con farina di farro

• Per prima cosa disponete la farina in una ciotola, poi aggiungete il cucchiaino di lievito in polvere, il sale e lo zucchero.
• Dopo aver miscelato i componente secchi, sfarinate il burro a temperatura ambiente, strofinandolo con la farina.
• Poi aggiungete l’uovo e il liquore.
• Dopodiché impastate il tutto e trasferite l’impasto su una spianatoia e lavorate fino ad ottenere un impasto liscio.
• Infine stendete l’impasto delle castagnole con farro e fate delle strisce dalle quali ricavare delle palline di 3-4 cm di diamestro.
• Per concludere friggete le castagnole con farina di farro in abbondante olio di semi. Scolatele su carta assorbente e per ultimo passatele nello zucchero.