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Burger di broccoli e patate un secondo vegetariano per grandi e piccini

Secondi | 0 commenti

Burger di broccoli e patate un gustoso secondo vegetariano, leggero e facile da preparare. Un modo alternativo per presentare le verdure a tavola. Una burger vegetale croccante all’esterno e morbido al suo interno.

Burger di broccoli e patate un secondo vegetariano per grandi e piccini

16 Nov 2021 | Secondi | 0 commenti

Un classico dell’alimentazione, convincere i bambini a mangiare le verdure. Soprattutto quelle buone e che fanno tanto bene. Ecco una valida ricetta che può sostenere piacevolmente l’inganno. Infatti il burger di broccoli e patate si presentano nella forma come a degli hamburger solo che vegetali. Un alternativo secondo, nutriente e sostanzioso che mette tutti d’accordo. 

Pochi minuti per pulire le verdure, sbollentarle e poi preparare i burger vegetali con broccoli e patate. L’impasto potete preparalo prima come anche i burger, poi cuocerli qualche momento prima di andare a tavola.

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Preparazione

Burger di broccoli e patate

  • Per prima cosa sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Poi fate lo stesso con una carota.
  • Poi pulite il broccolo separando le cime dalla parte più dura. Potete utilizzare anche parte del gambo per questa ricetta.
  • Mettete a bollire dell’acqua, poi calate le patate, carota e parte dei gambi puliti del broccolo. Dopo 5 minuti mettete anche le cime.
  • Fate cuocere in tutto 10 minuti fino a quando patate e broccoli non saranno cotti, cioè quando la forchetta entrerà agevolmente.
  • Scolate le verdure e lasciate raffreddare.
  • Aggiungete il formaggio grattugiato, il pepe e regolate di sale.
  • Infine aggiungete anche il pane grattugiato.
  • Formate i burger di broccoli e patate usando uno stampo per hamburger o semplicemente date forma con le mani.
  • Per ultimo panate i burger vegetali con altro pane grattugiato.
  • Per concludere cuocete in padella con olio 3 minuti per parte.

Servite con insalate e salse secondo i vostri gusti.

Burger vegetariano di broccoli
Burger di broccoli e patate

Ingredienti

3 patate circa 350 g
1 broccolo circa 400 g 
1 carota
70 g di parmigiano grattugiato
70 g di pane grattugiato 
sale e pepe

Burger di broccoli, bruger di broccoli e patate
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Burger di broccoli e patate un secondo vegetariano per grandi e piccini
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