Broccoli e patate contorno in padella veloce e soprattutto molto stuzzicante. Due ortaggi facili da avere in casa per realizzare un contorno gustoso e pratico.
Bisogna pur collocare le ricette, attribuire loro un nome e una funzione, ma non sempre si riesce in questo scopo. Ad esempio il contorno di broccoli e patate che può essere un piatto unico, un antipasto oppure, così come lo abbiamo battezzato, uno squisito contorno. Come sempre decidete voi come consumare le ricette proposte.
Detto questo, la ricetta di broccoli e patate è un piatto veramente pratico e di grande successo. Si prepara velocemente e può essere consumato anche freddo o al massimo riscaldato prima di sedere a tavola. Quindi ottima soluzione per buffet o pranzi e cene con più pietanze. Il contorno di broccoli e patate può anche rimanere al caldo nello scaldavivande o nel forno a bassa temperatura. Questo per suggerire la ricetta anche a chi ha bisogno di preparare tutto con sufficiente anticipo.
Preparazione: broccoli e patate in padella
Come sempre ottimizziamo i tempi, potete a questo scopo scegliere di partire dalle patate o dai broccoli. I tempi morti sono ideali per fare mille altre cose. Quindi in questa descrizione partiamo dai broccoli che devo essere sbollentati 5 minuti in acqua salata, così da eliminare lo zolfo in eccesso e ammorbidire l'ortaggio.
Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Poi, in una padella, aggiungete olio evo insieme ad uno spicchio di aglio. Appena caldo mette le patate e lasciate rosolare per bene.
Dopodiché scolate i broccoli e appena le patate saranno rosolate unite insieme i due ortaggi. Lasciate insaporire per 10 minuti a fiamma lenta e con il coperchio.
Infine regolate di sale e servite il contorno tiepido.
